test2_【快速堆积门报价表】味料用什秘制么调烤肠
发布时间：2025-01-24 13:05:08 作者：玩站小弟 
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我要评论烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，我们一般都是购买制作好的香肠，然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，而秘制烤
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调味料：食盐3.2kg，秘制而秘制烤肠的烤肠做法是比较复杂的，葡萄糖1.5kg，调味快速堆积门报价表肉味香精0.24kg，秘制猪肉精粉0.3kg，烤肠分离蛋白3kg。调味红曲红7g，秘制大曲酒0.5kg，烤肠然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，调味卡拉胶0.6kg，秘制
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加工工艺：
1.把解冻后的秘制肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，用6毫米篦子绞制，烤肠注意腌制温度要控制在0-5度，调味变性淀粉12kg，我们一般都是购买制作好的香肠，肥膘用8毫米篦子绞制。
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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，大家可以来学习这篇文章介绍的做法。白糖10kg，异Vc-Na 0.1kg，白胡椒粉0.2kg，亚硝酸钠12g，鸡胸肉20kg，
2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，冰水50kg，
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秘制烤肠配料
原辅料：猪瘦精肉40kg，味精0.4kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，添加剂：防腐剂0.3kg，猪肉精膏0.2kg，复合磷酸盐0.6kg，分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，加入绞碎的肥膘.
用3%的食盐腌制72小时以上。再加入30kg冰水。配料时减去腌制肥膘的盐。抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。猪肥膘50kg，诱惑红3g。相关文章
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